Melkefrie potetpannekaker med Neocate Active

God og mettende oppskrift på potetpannekaker uten melk med Neocate Active som passer perfekt til middag eller lunsj.

Potetpannekakene uten melk kan fryses i porsjonsstykker og taes fram når det passer.

Oppskriften på  melkefrie potetpannekaker med Neocate Active er tatt frem av Nutricia for ditt barn med melkeallergi.

potatispannkaka

Antall porsjoner: Ca 4 porsjonsstykker

Ingredienser

5–6 poteter (ca 400 g)
2 dl hvetemel*
0,5 ts salt
2 poser Neocate Active-pulver
5,5 dl vann
3 egg
Melkefritt matfett å smøre formen med
Tyttebærsyltetøy

*Glutenfritt alternativ: Den som ikke tåler hvete eller gluten, velger en hvete-/glutenfri blanding.

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200 grader.
Skrell og riv potetene grovt.
Hell hvetemel, salt og Neocate Active-pulver i en bolle.
Tilsett vann og egg. Visp til en jevn røre.
Tilsett de revne potetene.
Hell i en smurt ildfast form (ca. 25 x 35 cm) og stek midt i ovnen i 35 minutter, til pannekaken har stivnet og blitt gyllen.
Avkjøles og serveres med tyttebærsyltetøy og gode grønnsaker.

Eggeallergi?
Retten egner seg ikke uten egg. Hvis barnet har eggeallergi:
Lag i stedet en eggefri pannekakerøre (se oppskrift på Melkefrie pannekaker uten egg med Neocate Active) med 1 dl rå revet potet i røren, og stek potetpletter.

Gode å spise med tyttebærsyltetøy.