Melkefri potetpannekake med Neocate Advance

Perfekt å fryse i porsjoner og ta frem når det passer.

Oppskriften på melkefri potetpannekake med Neocate Advance er tatt frem av Nutricia for barn med melkeproteinallergi.

potatispannkaka

Antall porsjoner: En form, ca 4 porsjoner

Ingredienser

5-6 (ca 400 g) poteter
2 dl hvetemel*
0,5 ts salt
2 poser Neocate Advance-pulver
5,5 dl vann
3 egg
Melkefritt matfett å smøre formen med
Tyttebærsyltetøy

*Glutenfritt alternativ: Den som ikke tåler hvete eller gluten, velger en hvete-/glutenfri blanding.

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200 grader.
Skrell og riv potetene grovt.
Hell hvetemel, salt og Neocate Advance-pulver i en bolle.
Tilsett vann og egg. Visp til en jevn røre.
Tilsett de revne potetene.
Hell i en smurt ildfast form (ca. 25 x 35 cm) og stek midt i ovnen i 35 minutter, til pannekaken har stivnet og blitt gylden.
Avkjøl og server med tyttebærsyltetøy og gode grønnsaker.

Eggeallergi?
Retten egner seg ikke uten egg. Hvis barnet har eggeallergi:
Lag i stedet en eggefri pannekakerøre (se oppskrift på PANNEKAKER UTEN EGG) med 1 dl rårevet potet i røren og stek potetpletter. Gode å spise med tyttebærsyltetøy.