Muffins uten melk med Neocate Active

Enkel oppskrift på muffins utan melk med smak av gulrot og kanel med melkeerstatningen Neocate Active. Perfekt å ta frem som mellommåltid eller å ha med i tursekken.

Oppskriften på muffins uten melk er tatt frem av Nutricia for barn med melkeproteinallergi og som derfor behøver en melkefri kost.

mellismuffins

Antall porsjoner: 10 stk muffins

Ingredienser

2 dl hvetemel
1 dl havregryn
2 ss sukker
1 ts bakepulver
0,5 krm salt
1 ts kanel
0,5 pose Neocate Active-pulver
1 dl vann
0,75 dl rapsolje
2 dl finrevne gulrøtter
1 egg
10 stk muffinsformer

* Glutenfritt alternativ: Den som ikke tåler havre, hvete eller gluten, bytter ut hvetemel med hvete-/glutenfri miks og havregryn med glutenfrie havregryn

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 180 grader.
Bland alle tørre ingredienser i en bolle.
Tilsett vann, olje, gulrot og egg.
Bland sammen til en røre som fordeles i muffinsformer.
Hver form skal være halvfull.
Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter eller til muffinsene har fått fin farge.
Muffins som blir til overs, kan fryses.